Du fromage cottage au GLP-1 : Votre appel à l'innovation

Mise à jour du rapport de tendances de mi-année de Nourish

Par Jo-Ann McArthur

L'innovation est essentielle à la croissance, en particulier pour les petites et moyennes entreprises (PME), qui représentent 99,9 % de toutes les entreprises au Canada. Bien que le terme « innovation » puisse sembler intimidant, elle ne nécessite pas toujours d'inventer quelque chose d'entièrement nouveau. Souvent, il s'agit de relier des idées existantes de manières inédites.

Les PME ont souvent un avantage sur les grandes entreprises en matière d'innovation grâce à leur agilité. Les grandes entreprises peuvent être ralenties par la bureaucratie et une concentration sur les améliorations progressives, ce qui entraîne des occasions manquées pour l'innovation de rupture. C'est pourquoi Pepsi a dû dépenser 2 milliards de dollars américains pour acheter Poppi. Où Poppi a-t-elle été créée? Dans la cuisine d'Allison et Stephen Ellsworth, et non dans un grand laboratoire de R&D fortement financé.

L'industrie alimentaire et des boissons a connu un déclin de l'innovation ces dernières années, mais des occasions importantes subsistent. Mais les cherchez-vous aux bons endroits? Les tendances émergent maintenant souvent des plateformes de médias sociaux comme TikTok, plutôt que des sources traditionnelles comme la haute cuisine. Pourquoi? Parce que les influenceurs ont toujours besoin de nouveau contenu. C'est pourquoi nous voyons une innovation incroyable se produire à la maison. Par exemple, le fromage cottage, mature et ennuyeux, connaît une nouvelle vie sous forme de crème glacée riche en protéines, de pain plat ou de trempette au queso. Cela ne vient pas d'une entreprise laitière. Cela vient d'un influenceur des médias sociaux.

Cela fait six mois que nous avons écrit pour la première fois sur nos neuf tendances 2025 dans le rapport de tendances Nourish. Ce mois-ci, je mets en lumière trois tendances et leur apporte une mise à jour de mi-année. Si vous ne les avez pas encore consultées, téléchargez votre copie gratuite dès maintenant pour vous tenir au courant.

1. Accompagner le parcours GLP-1

Les médicaments GLP-1 comme Ozempic ont un impact significatif sur le comportement des consommateurs et leurs habitudes alimentaires. Environ 12 % des adultes nord-américains ont utilisé des médicaments GLP-1. Notez que les dernières données d'Innova montrent que ce nombre a atteint 20 % aux États-Unis, et qu'ils viennent d'être approuvés pour la gestion du poids chez les enfants de 12 ans et plus!

Parmi les changements de comportement que nous observons, il y a une réduction des dépenses d'épicerie dans les ménages utilisant des médicaments GLP-1, simplement parce qu'ils n'ont plus besoin d'autant de nourriture qu'avant. Pour compenser, les consommateurs recherchent des produits qui soutiennent leur nouvelle façon de manger, en mettant l'accent sur les protéines, les fibres et la facilité de digestion.

De nombreuses marques commencent à réagir avec des produits spécialisés :

• Smoothie King a lancé un menu spécifique au GLP-1 proposant des boissons contenant des ingrédients fonctionnels, des protéines ajoutées et des fibres.

• Sturdy Pasta Sauce offre une sauce riche en protéines avec 80 grammes de protéines par bouteille.

• Healthy Choice de Conagra propose désormais des badges « sur la bonne voie » sur 26 articles de sa gamme Healthy Choice, indiquant qu'ils sont « compatibles GLP-1 » (riches en protéines, faibles en calories et une bonne source de fibres).

• Nestlé a innové avec une version « shot » de protéines de sa populaire boisson-supplément Boost, conçue pour déclencher naturellement la libération de GLP-1.

Les marques doivent s'adapter à ces besoins changeants des consommateurs, sinon elles risquent d'être ignorées ou laissées pour compte. Même si vous avez été un favori de toujours, si vos consommateurs ne peuvent plus intégrer votre produit à leur mode de vie, ils pourraient vous laisser sur les tablettes. Avez-vous une stratégie GLP-1 pour votre entreprise?

2. H2O 2.0 : L'hydratation optimisée

L'eau est bien plus qu'une simple hydratation; elle devient un phénomène culturel. L'intérêt des consommateurs pour l'hydratation a considérablement augmenté, et il y a une demande croissante pour des eaux aux fonctionnalités ajoutées, comme les vitamines, les minéraux et les électrolytes. Si vous cherchez un créneau inexploité, considérez ceci : l'eau embouteillée représente la plus grande part des boissons, soit près de 28 %. En comparaison, l'eau à valeur ajoutée ne représente que 1,5 %, ce qui laisse beaucoup de place à l'innovation.

Cette tendance est axée sur le rituel, la récupération et la performance, avec des lancements récents proposant des solutions d'hydratation innovantes :

• Water Boy Hydration propose des bâtonnets d'hydratation formulés pour différents besoins, comme le soutien quotidien, le soulagement de la gueule de bois et la récupération après l'entraînement.

• Recoup est une boisson probiotique pétillante pour une hydratation bénéfique pour l'intestin.

• Roam SodaTop est un appareil qui transforme n'importe quelle bouteille d'eau en machine à eau pétillante.

• Unilever a lancé LIQUID I.V., une boisson mélangée qui stimule l'hydratation.

3. Vivre longtemps : Manger pour la longévité

La longévité est une préoccupation croissante, les consommateurs recherchant des produits alimentaires et des boissons qui favorisent un vieillissement sain. Au moment où nous mettons sous presse, se déroule Vitalist Bay, un événement de 8 semaines sur la zone de longévité à Berkeley, en Californie, réunissant les plus grands esprits du monde pour prolonger la durée de vie en bonne santé et « résoudre » le vieillissement.

Il y a un intérêt accru pour les régimes alimentaires et les superaliments associés à la longévité. L'un des plus connus est le régime des Zones Bleues, un modèle de consommation basé sur ceux que l'on trouve dans des régions du monde réputées pour leurs espérances de vie supérieures à la moyenne.

De plus, de nombreux consommateurs exigent plus de fonctionnalités de leurs aliments pour favoriser le bien-être général. Cela inclut la priorisation de produits qui soutiennent la santé cérébrale, l'efficacité métabolique et le sommeil.

Cette tendance stimule la demande pour des produits tels que :

• Marks & Spencer (Royaume-Uni) a lancé une gamme appelée Brain Food, développée en association avec la British Nutritional Foundation, avec des nutriments bénéfiques pour la santé cognitive.

• Blue Zones Kitchen s'est étendu au petit-déjeuner avec des offres de gruau d'avoine concassée.

• Des gouttes microdosées de GLP-1 sont vendues aux États-Unis pour l'anti-âge.

• Ce qui est bon pour moi est souvent considéré comme bon aussi pour Fido, les tendances s'étendent donc souvent à la catégorie des animaux de compagnie. Nestlé a créé un algorithme pour déterminer l'âge biologique d'un chien et a lancé le kit d'analyse du microbiome Petivity pour une nutrition animale personnalisée.

En comprenant ces tendances clés, les marques alimentaires peuvent se positionner pour une croissance et un succès futurs.

Si vous cherchez une agence qui comprend en profondeur les consommateurs et le système alimentaire, n'hésitez pas à nous contacter. La spécialisation est notre ingrédient secret – nous serions ravis de vous accompagner dans votre future aventure alimentaire !