Sobre moi : Repenser l’alcool pour une nouvelle génération de buveurs

Comme nous l’avons mentionné dans notre rapport sur les tendances nutritives 2020, une nouvelle génération de buveurs repense l’alcool et fait partie du nouveau mouvement « sobre curious ». Mais ça ne veut pas dire qu’ils ne veulent pas de « boissons avec avantages » et qu’ils ne sont pas prêts à les payer.
 

La légalisation du cannabis contribue également à la croissance dans ce domaine, considéré par de nombreux consommateurs comme plus sain et moins calorique que l’alcool.
 

Le concept de « boissons avec des bienfaits » ne signifie pas seulement qu’elles sont enrichies avec du CBD ou du THC. Dans notre rapport sur les tendances de 2019, nous avons écrit sur le passage du bien-être physique au bien-être émotionnel et sur la montée des champignons médicinaux ou « adaptogènes » alors que les consommateurs privilégient les plantes plutôt que les pilules pour la santé physique et mentale.
 

Adaptation avec des adaptogènes pour les consommateurs de nouvelle génération

Les adaptogènes (qui aident à gérer l’anxiété et le stress – herbes, racines, champignons) et les nootropiques (améliorent les fonctions cognitives – caféine, extrait de pépins de raisin) ont le potentiel d’être un marché plus important que le CBD dans le domaine des boissons bien-être, selon la plateforme d’intelligence CBInsights. Bien sûr, ces ingrédients bénéficient de l’avantage d’être facilement accessibles, et ils sont utilisés depuis des siècles dans la médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise.
 

Pourquoi les gens boivent-ils? Quel est leur état de besoin désiré? Pour être social, ainsi que pour se détendre et se sentir bien, ou du moins mieux. Ou bien, ils préfèrent le câlin chaleureux d’un chai avec des bienfaits fonctionnels supplémentaires au lieu de prendre une vitamine ou un supplément sous forme de pilule. Non seulement elle accomplit une tâche nécessaire, mais elle a aussi meilleur goût en la faisant!

En explorant la consommation sociale d’alcool, et s’il existait une « meilleure » façon de le faire, sans les calories, la gueule de bois et les effets néfastes sur la santé, tout en gardant la saveur de l’alcool? Sans parler de la stigmatisation sociale d’être celle qui commande un club soda au bar.

Les adaptogènes et les nootropiques existent depuis plus longtemps que le CBD, leur efficacité a fait l’objet de recherches plus étendues, et leur barrière à l’entrée est plus faible. Et pourtant, les consommateurs ont une meilleure conscience du CBD. Cependant, cette prise de conscience est souvent confondue avec le THC, la partie psychoactive de la plante de cannabis. Quatre consommateurs américains sur dix pensent à tort que le CBD est un autre terme pour désigner la marijuana et plus de la moitié d’entre eux croient qu’on peut planer avec du CBD, selon un récent sondage de la Grocery Manufacturers Association.

Qui est déjà à bord?

Kin Euphorics, basée à New York, est un exemple d’entreprise ciblant ces nouveaux besoins des consommateurs en prenant des adaptogènes et des nootropiques en dehors de l’allée des suppléments pour fabriquer des boissons non alcoolisées lors d’occasions sociales. Il combine l’herbe adaptogène Rhodiola rosea avec plusieurs nootropiques comme la caféine et le 5-HTP dans une boisson visant à aider les gens à se détendre et à être plus sociables.
 

Plus près de chez nous, Greenhouse vend une boisson Dr. Chai mélangée pour vous offrir « une dose fraîche de zen ». Il est livré avec un prix premium et une liste de contenu qui ressemble à un véritable who’s who d’ingrédients fonctionnels. L’emballage élégant et la personnalité de marque branchée et modérément espiègle en font un véritable exemple du mouvement des « boissons avec avantages ».

Points à considérer :

Si vous êtes fabricant :

Il y a encore des besoins non comblés avec ce mouvement émergent sans alcool ou faible en alcool, incluant de nouvelles saveurs « plus adultes », des ingrédients plus haut de gamme, des emballages et des expériences. Quels produits pouvez-vous développer pour permettre à ce groupe de consommateurs de boire « mieux »? Pouvez-vous concevoir une boisson qui combine des nootropiques comme la caféine ou des adaptogènes comme l’ashwagandha, le reishi et le curcuma dans une boisson qui vise à aider les gens à se détendre et à être plus sociables?

Si vous êtes détaillant :

Pouvez-vous présenter des produits pour faciliter les résolutions des consommateurs en janvier et au-delà? Les bières canadiennes sans alcool comme Partake sont faibles en calories et ne sacrifient pas le goût, comme en témoigne son prix World’s Best dans la catégorie non alcoolisée aux World Beer Awards. Bonus supplémentaire : vous n’avez pas besoin d’obtenir une licence pour vendre ces produits!

Si vous travaillez dans la restauration :

Comment tirer parti des désirs de vos invités pour plus de boissons non alcoolisées pour adultes sur place? Pouvez-vous améliorer votre niveau de café et améliorer votre budget avec une présentation plus cocktail, comme le fait Felix Roasting à New York dans le cadre de son « Expérience Felix »? Y a-t-il maintenant une opportunité de vendre ces boissons hors site aussi pour récupérer les revenus perdus liés à la vente d’alcool sur place?

Vous pouvez passer en revue toutes nos tendances, passées et présentes, en téléchargeant gratuitement vos exemplaires de chaque édition du Nourish Trend Report ici.