Ça, c'est local!

Avant l’avènement du transport réfrigéré, la seule nourriture disponible pour les consommateurs était cultivée et élevée à proximité. Aujourd’hui, nous pouvons acheter des produits du monde entier, et l’idée d’être « de saison » est pratiquement dépassée. Récemment, de nombreux consommateurs embarquent dans le train du « manger local » en croyant que les aliments frais sont de meilleurs aliments. Les propriétaires d’une épicerie IGA à Montréal ont littéralement porté le concept à un tout autre niveau. Avec l’aide d’une entreprise locale de jardinage urbain, ils ont créé ce qu’ils prétendent être Le plus grand potager biologique du Canada sur le toit du magasin. Les produits cultivés à l’étage sont vendus en bas sous la marque « Frais du Toit » (Toit frais). En rendant les produits biologiques locaux facilement accessibles à leurs clients, les propriétaires espèrent profiter de la sensibilisation accrue des consommateurs à la chaîne d’approvisionnement alimentaire et de leur désir d’obtenir de meilleurs produits.