Est-ce le temps de planifier des scénarios « effet Ozempic »?
J’ai récemment participé à un webinaire animé sur Food in Canada intitulé « L’effet Ozempic ». Notre rapport sur les tendances de Nourish 2024 (publié en novembre 2023) mettait en garde contre une baisse des calories consommées, ainsi que du type de calories consommées, en raison des médicaments de type Ozempic pour supprimer l’appétit. Cette catégorie de médicaments gagne en popularité en raison des taux d’obésité records en Amérique du Nord, ce qui offre une demande importante pour ce type de produit. Environ 64% des adultes canadiens sont en surpoids ou obèses, selon les données de 2022 de Statistique Canada.
Bien qu’il soit trop tôt pour comprendre clairement l’impact à long terme sur la consommation des personnes qui consomment ces drogues, il est essentiel de planifier certains scénarios. La classe de médicaments GLP-1 signale un changement d’état d’esprit dans la façon dont la société perçoit l’obésité — elle est maintenant perçue comme une maladie chronique à guérir. Le prix et la forme de ces médicaments diminueront à mesure que de plus en plus d’entreprises les fourniront, augmentant l’accès pour les masses. Beaucoup d’entre nous sont dans l’industrie alimentaire depuis assez longtemps pour se rappeler que des entreprises appelaient le sans gluten « une mode » il y a 15 ans, et maintenant c’est devenu grand public. Pourrions-nous assister au même phénomène ici?
L’effet Oprah rencontre l’effet Ozempic
Oprah Winfrey, qui a rejoint le conseil d’administration de WW (renommé Weight Watchers) et a acquis une participation importante en 2015, a annoncé qu’elle quittait le poste de direction en mai et faisait don de ses parts. Cette décision a fait chuter les actions de WW jusqu’à 25% et a entraîné la chute de plus de 70 millions de dollars US en valeur marchande. Clairement, l’effet Oprah est toujours très fort. La légende des médias utilise ouvertement ces médicaments amaigrissants et travaille à les déstigmatiser, mettant fin à son fameux régime yo-yo — « Je les utilise maintenant quand je sens que j’en ai besoin, comme un outil pour gérer et non pour faire du yo-yo. » Alors, sont-ils vraiment des « médicaments pour toujours »? Les consommateurs pourraient-ils les utiliser pour changer leurs habitudes et ne les prendre qu’occasionnellement au besoin? Si c’est le cas, cela suggérerait une opportunité pour des produits alimentaires qui soutiennent les consommateurs alors qu’ils utilisent ces médicaments.
Les médicaments GLP-1 répliquent un phénomène naturel dans notre corps — nos intestins sécrètent l’inrétine, un groupe d’hormones qui contrôlent l’appétit et le métabolisme. Les gens qui en consomment peuvent acheter moins de nourriture, surtout des collations riches en calories et de la restauration rapide, car ils privilégient des calories plus saines. Cela pourrait aussi profiter à certains secteurs de l’industrie, y compris les vendeurs d’aliments plus nutritifs, puisque les consommateurs privilégient la qualité des ingrédients plutôt que la quantité. Les entreprises alimentaires vendant des produits riches en calories, en sucre ou en glucides pourraient être les plus à risque.
Tirer plus de valeur avec moins de nourriture
Les utilisateurs chercheront des aliments ayant des fonctions supplémentaires, surtout lorsqu’ils essaient de préserver la masse musculaire tout en perdant du poids. Mettre en valeur des informations nutritionnelles comme les protéines, les fibres et d’autres nutriments sera important pour les entreprises de restauration. Les aliments surgelés, en particulier, ont une grande opportunité avec des repas à portions contrôlées. Et il y aura de l’espace pour de petites gâteries afin de rendre la nourriture joyeuse pour ces consommateurs. N’oubliez pas, même si un seul membre d’un membre de la famille ou d’un groupe d’amis utilise cette drogue, certains de ses comportements déteignent sur les autres. Quiconque a vécu avec quelqu’un qui fait un régime sait que c’est vrai!
Saviez-vous qu’il existe un lien entre l’alimentation végétale et le GLP-1? Alors qu’Ozempic et compagnie font le travail, pour ceux qui ne veulent pas consommer de drogues, les aliments qui boostent le GLP-1 vont exploser. Et devinez c’est quoi ces aliments? Les plantes riches en fibres, y compris les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses — elles aident toutes à réduire la sécrétion de GLP-1, éliminant ainsi les envies. Pourquoi les marques de protéines végétales ne profitent-elles pas de ces connaissances?
La demande des consommateurs est là. (Quand n’y a-t-il pas eu de demande pour des solutions « faciles » de perdre du poids?) Et la technologie éprouvée est là et devient de plus en plus accessible. Les aliments compatibles avec le GLP-1 seront-ils les nouveaux compatibles avec le régime cétogène? Si vous avez mal lu les signes la dernière fois, vous ne pouvez pas vous permettre une répétition. Pour de l’aide dans la planification de scénarios et la préparation future de votre entreprise alimentaire, contactez-moi!