Mettre en lumière la cuisine canadienne – et Anita Stewart

Chaque long week-end d'août, les Canadiens de tout le pays célèbrent Food Day Canada. C'est l'occasion d'explorer et de savourer les saveurs diverses de notre grand pays.

Pour beaucoup d'entre nous, la célébration de cette année sera douce-amère. Le 29 octobre 2020, Anita Stewart, fondatrice de Food Day Canada et première et, jusqu'à présent, seule lauréate en alimentation du Canada, est décédée. Selon un article du Globe and Mail publié au moment de son décès, Anita Stewart se considérait comme une activiste et une perturbatrice dans le monde de l'alimentation. La passion d'Anita pour l'agriculture et l'alimentation canadiennes était vaste et profonde. Elle a parcouru le pays pour découvrir toute la richesse de la culture culinaire canadienne, des camps de chasse cris du Nord du Québec au détroit de Juan de Fuca, en passant par les Maritimes et presque partout ailleurs.

Food Day Canada a vu le jour pendant la crise de l'ESB de 2003, en soutien aux éleveurs de bovins et à l'industrie du bœuf du Canada. L'événement a débuté sous le nom de « The World’s Longest Barbeque » et a considérablement évolué au fil des ans, avec des chefs qui se sont joints à l'initiative en tant qu'ambassadeurs de l'alimentation et de la cuisine canadiennes. Le point culminant de la journée reste l'illumination de lieux emblématiques à travers le Canada, notamment les chutes Niagara, la Tour CN, Science World à Vancouver et le Rialto à Montréal.

Le plus important pour Anita Stewart était le fait que Food Day Canada était et demeure une initiative populaire, de bout en bout. Par exemple, c'est gratuit ! La seule exigence pour participer est de prendre un peu de temps pour utiliser, savourer et partager la cuisine et les ingrédients canadiens.

Les idées audacieuses et dynamiques comme Food Day Canada ne proviennent généralement pas de comités, de lois ou de mandats. Elles viennent de personnes dévouées, passionnées, intelligentes et efficaces comme Anita Stewart. Et même si notre pays est un peu moins savoureux sans elle, l'héritage d'Anita est assuré de perdurer. Pour cela, nous sommes tous reconnaissants.

Joyeux Food Day Canada à tous ! Joignez-vous à nous pour célébrer la cuisine canadienne et Anita Stewart le 31 juillet.

Et si le cœur vous en dit, prenez l'engagement de la Journée des terroirs du Canada de magasiner, cuisiner et manger comme un Canadien sur www.fooddaycanada.ca, puis partagez vos histoires et photos sur les médias sociaux en utilisant #JournéeDesTerroirsDuCanada et en taguant @JournéeDesTerroirsDuCanada. N'oubliez pas — au Canada, il n'y a pas de « flavour » sans « u ».