Que feriez-vous pour un secteur alimentaire sécuritaire?
Jo-Ann: Il y a eu de nombreuses conversations et discussions intéressantes lors du Salon de la ferme en plein air (maintenant numérique) du Canada de cette année. Bien que les consommateurs fassent confiance aux agriculteurs, ils ne font pas nécessairement confiance ou ne comprennent pas l'agriculture. Avec la levée du voile entre le producteur et le consommateur pendant la pandémie, il y a une opportunité de combler le fossé des connaissances et d'inviter ces consommateurs – virtuellement! Et un thème commun est la nécessité de tirer parti de nos avantages naturels dans ce pays, avec un petit coup de pouce de nos amis fédéraux! Vive la marque Canada!
Len: Il sera intéressant de voir comment la COVID a affecté l'intérêt et l'engagement des consommateurs envers le système agroalimentaire. Des recherches antérieures ont montré que les consommateurs ont un niveau de connaissance extrêmement faible quant à l'origine de leurs aliments, mais un intérêt relativement élevé à en apprendre davantage. Je soupçonne que les pénuries de certains produits et denrées au détail au début de la pandémie et la tendance croissante à la préparation et à la consommation de repas à la maison plutôt qu'au restaurant pourraient accélérer cette tendance. Le Centre canadien pour l'intégrité des aliments publiera son étude annuelle Recherche sur la confiance du public le 10 novembre; ce rapport fondamental éclairera non seulement la façon dont la COVID a affecté l'engagement des consommateurs envers l'agroalimentaire, mais aussi ce que l'avenir réserve au secteur.
Jo-Ann: Un outil potentiellement excellent pour combler le fossé entre les consommateurs et les agriculteurs et créer une meilleure compréhension est Utensil.ca. Nous l'utilisons chez Nourish parce que même les termes agricoles les plus élémentaires peuvent être difficiles à trouver en ligne, surtout avec un large éventail allant de la semence à l'assiette – et l'équipe de Len a fait l'image de marque!
Len: Utensil.ca a été lancé par les leaders de l'industrie Crystal Mackay et Andrew Campbell; le site offre une gamme de ressources pour les consommateurs et toute personne dans l'agriculture et l'alimentation à la recherche de développement professionnel et d'une compréhension plus large de l'industrie agroalimentaire.
Lisez l'article Compromis nécessaires dans la reprise du secteur alimentaire après la COVID sur le site Web de Farmtario pour en savoir plus sur cette situation en évolution, y compris les réflexions de Jo-Ann et Len sur l'émergence de « deux Canada » et le rôle de la technologie à la ferme.
Pour une analyse approfondie d'Utensil, Farmtario offre cet excellent aperçu dans son article Un nouvel outil pour le vocabulaire et la formation en agriculture.