Notre étude sur le halal a inspiré un article national dans Food in Canada

Ce qui est passionnant dans l'intérêt croissant des médias pour les aliments halal, c'est la reconnaissance que le public se soucie énormément du bien-être animal. Le halal est profondément respectueux de la façon dont l'animal est élevé, soigné et transformé en nourriture. Le traitement n'est pas seulement humain, mais cérémonial, mené avec des bénédictions et un immense respect.

Le bien-être animal est une préoccupation majeure pour les milléniaux en particulier, mais pas exclusivement. Les consommateurs, dans l'ensemble, sont plus disposés à payer davantage pour des produits animaux traités avec humanité que pour des aliments locaux. Le marché halal en croissance révèle un intérêt accru pour le bien-être animal, dans de nombreux cas parce que le bien-être animal est perçu comme étant associé à la santé et à la sécurité humaines.

À quel point la demande du public pour des aliments produits de manière plus saine est-elle généralisée ? Elle a atteint le grand public de manière très significative. McDonald's est passé au poulet et au lait sans antibiotiques, et Wendy's à la viande de bœuf sans hormones, suivant l'exemple donné ces dernières années par les chaînes de restaurants américaines Chipotle et Panera.

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