Explorer l’innovation et la transparence à l’Expo Halal Canada 2024

Par Salima Jivraj, directrice des services à la clientèle et responsable multiculturelle

Des nouveaux produits innovants aux tables rondes enrichissantes, voici ce qui a attiré mon attention lors de l’Expo Halal Canada 2024.

Halal Expo Canada, le premier salon professionnel du genre pour l’industrie halal au Canada, est un événement majeur depuis cinq ans. Cet événement annuel est un véritable trésor de nouveaux produits, d’analyses d’experts et d’occasions précieuses de réseautage, et je prends l’habitude de visiter chaque année dans le cadre de mes recherches continues. Cette année, ma visite a porté sur la rencontre avec des leaders clés de l’industrie et la discussion des résultats à venir de l’étude annuelle Halal Shopper de Nourish. Cette étude unique explore la démographie, les motivations, les comportements d’achat, les habitudes médiatiques et les détaillants d’alimentation préférés des consommateurs halal au Canada, fournissant des informations cruciales aux entreprises souhaitant se connecter à ce marché en croissance.

L’un des aspects les plus excitants de l’Expo de cette année a été la diversité de startups mettant en valeur l’évolution de l’industrie au-delà des produits traditionnels comme la viande fraîche. Par exemple, Sustainable Lifestyle Canada a lancé son supplément de collagène halal emballé, produit en Afrique du Sud et contenant du collagène de type 1 et de type 3. Le collagène de type 1 est reconnu pour ses bienfaits sur la peau, les cheveux et les ongles, tandis que le collagène de type 3 soutient la santé intestinale et l’élasticité de la peau. Ce produit répond aux besoins variés de la catégorie halal dans son ensemble, attirant ceux qui se concentrent sur la santé et le bien-être, la nutrition sportive et la beauté.

Un autre vendeur qui s’est démarqué était Sweet Marshmallow Co, qui produit des guimauves halal gastronomiques aux saveurs alléchantes comme Biscoff Swirl, Choco Hazelnut Fluff et Ube. Leur page Instagram montre comment intégrer leurs gourmandises dans des milkshakes, des cadeaux pour des événements comme les fêtes prénatales, et plus encore, illustrant comment le palais et les intérêts des consommateurs musulmans vont au-delà des produits et saveurs stéréotypés.

Nouveau visage de la scène halal, mais boulangerie bien établie avec des décennies d’histoire et d’expérience, Trio Bakery exposait son large assortiment de pâtisseries congelées remplies de viande appelées Borek. Certifié HMA et généreusement portionné, j’ai hâte que ce soit la pièce maîtresse de mes iftars du Ramadan (repas pour rompre le jeûne au coucher du soleil) l’an prochain!

Ces exemples mettent en lumière l’esprit d’innovation et la diversité des offres qui font avancer le marché halal et pourraient aussi être un indice pour les détaillants souhaitant élargir leur offre halal, tant en ligne qu’en magasin.

Une plongée approfondie dans la discussion Farm to Plate et son impact sur la construction de la confiance des consommateurs envers les produits halal.

La session intitulée « De la ferme à l’assiette : bâtir la confiance des consommateurs grâce à la transparence halal » était une discussion éclairante animée par l’imam Omar Subedar, directeur des opérations de la Halal Monitoring Authority. Les panélistes, représentant divers aspects de l’industrie halal, ont partagé leurs points de vue sur plusieurs enjeux cruciaux. Un sujet particulièrement marqué était le débat sur la nécessité d’un organisme d’accréditation unifié, potentiellement gouverné en partie ou entièrement par le gouvernement canadien.

La plupart des panélistes s’entendaient pour dire qu’un tel organisme profiterait à l’industrie halal au Canada en offrant une protection plus solide aux consommateurs qui auraient pu être confrontés à des revendications halal frauduleuses sans le savoir. Un organisme d’accréditation unifié pourrait simplifier les normes et renforcer la confiance dans la certification halal, garantissant ainsi aux consommateurs qu’ils peuvent compter sur l’authenticité des produits halal.

Cependant, il y avait aussi un argument convaincant pour que la communauté s’autogouverne et unifie ces normes de façon indépendante. Cette approche permettrait une plus grande flexibilité et adaptabilité aux divers groupes ethnoculturels au sein de la communauté musulmane canadienne. En s’autogérant, l’industrie halal peut créer des normes inclusives et représentatives de tous les segments de la communauté, favorisant une approche plus forte et plus cohérente de la certification halal.

À la fin de la discussion, le panéliste Dr Hamid Slimi, président du Centre pour l’accréditation halal, a annoncé qu’Amir Quality Meats ouvrirait officiellement en tant que premier abattoir détenu par des musulmans avec licence fédérale, situé à seulement une heure au nord de Toronto. Cela marque un accomplissement majeur pour la communauté musulmane. Nous félicitons Amir Quality Meats pour cette démarche!

La table ronde a souligné l’importance de la transparence et de la confiance dans la chaîne d’approvisionnement halal. Elle a souligné la nécessité d’un effort collaboratif, que ce soit par l’implication du gouvernement ou l’autorégulation communautaire, pour assurer l’intégrité des produits halal, de la ferme à l’assiette.

Mise en lumière de la publication de l’étude annuelle Halal Shopper de Nourish Food Marketing et ses implications pour l’industrie.

Nous sommes ravis d’annoncer que l’étude sur les acheteurs halal de Nourish doit être publiée à la mi-juin. Cette étude complète, dont les détails sont disponibles ici, est un élément clé de la façon dont nous élaborons des plans promotionnels stratégiques pour nos clients chez Nourish Food Marketing. L’étude offre des informations précieuses sur la démographie, les motivations, les comportements d’achat, les habitudes médiatiques, les détaillants d’épicerie préférés et plus encore des consommateurs halal au Canada.

Fait intéressant, l’une des questions de notre sondage est directement liée à la table ronde à l’Expo Halal. Nous avons demandé aux répondants à l’enquête quelles certifications halal ils ont confiance. Au cours des dernières années, nous avons remarqué un changement croissant vers les consommateurs qui font confiance à « tout ce qui dit halal » sans marque de certification spécifique. Notre compréhension de cette tendance est que les consommateurs ont été submergés par des messages de certification au cours de la dernière décennie et peuvent se sentir dépassés. Ils pourraient aussi croire que la certification fait grimper le coût des produits. Dans le marché actuel à forte inflation, cette perception justifie leurs réponses.

Vous voulez en savoir plus? Nous organisons un webinaire pour mettre en lumière certaines des principales perspectives découvertes dans les résultats du sondage de cette année. Cet événement offrira une analyse approfondie des résultats de l’étude, fournissant aux entreprises les connaissances nécessaires pour s’engager efficacement sur le marché halal.

Les abonnés à notre infolettre seront les premiers à recevoir des détails sur cet événement et auront la possibilité de s’inscrire tôt. En vous abonnant, vous vous assurerez d’être sur la liste pour obtenir plus d’informations sur la publication de l’étude et d’autres ressources précieuses de Nourish Food Marketing. Profitez de cette opportunité pour acquérir des informations cruciales et rester en avance sur le marché halal en constante évolution.