La révolution agroalimentaire du Canada : du garde-manger à la puissance mondiale au SIAL 2025

par Jo-Ann McArthur

En tant que président de l'innovation pour le SIAL Canada 2025, mon message est simple : le Canada doit cesser d'être uniquement le garde-manger du monde et commencer à façonner ses assiettes. Pendant trop longtemps, nous avons exporté des ingrédients bruts de première qualité pendant que d'autres s'appropriaient les profits liés à la transformation, à l'image de marque et à la distribution mondiale des produits finis.

C'est terminé maintenant.

Le SIAL Canada 2025, qui se tiendra à Toronto du 29 avril au 1er mai et dont le Canada sera le pays à l'honneur, n'est pas seulement une célébration, c'est un tournant. Au Canada, nous avons ce qu'il faut pour diriger le secteur agroalimentaire mondial : des ressources de calibre mondial, des producteurs qualifiés et des innovateurs alimentaires prêts à rivaliser à chaque étape de la chaîne de valeur. Il nous faut maintenant la volonté collective et les moyens de franchir la prochaine étape.

L'impératif de la valeur ajoutée

À mon avis, nous commettons une grave erreur en laissant la partie la plus rentable – le dernier kilomètre et demi (1,6 km) entre la production et le produit emballé – à d'autres nations. Il ne s'agit pas seulement de revenus perdus. C'est une occasion manquée de faire reconnaître mondialement ce qu'est réellement l'alimentation canadienne.

Il est temps de développer nos secteurs de la transformation alimentaire, de la fabrication et des produits de consommation emballés (PCE). Des fruits de mer et des céréales aux innovations végétales, nous devons créer une marque, emballer et exporter l'excellence canadienne, pas seulement des ingrédients.

Le rôle du gouvernement dans l'expansion de nos capacités agroalimentaires

Nous avons besoin de politiques concrètes, et non de platitudes, pour réaliser le plein potentiel de notre secteur agroalimentaire. Cela signifie :

• Des investissements ciblés dans les infrastructures de transformation, la R&D et le développement des exportations.
  
  

• Une stratégie agroalimentaire nationale pour harmoniser les efforts fédéraux et provinciaux.
  
  

• La reconnaissance que ce secteur mérite une attention de premier ordre, et non un soutien de second rang.

L’agroalimentaire va bien au-delà de l’agriculture. C’est aussi l’industrie, l’innovation et l’opportunité nationale. Assemblez-les de la bonne façon, et le Canada peut devenir une puissance mondiale en matière d’exportations alimentaires à valeur ajoutée.

La crise comme catalyseur dans l’industrie alimentaire

Beaucoup a été écrit sur la façon dont l’instabilité mondiale, des conflits armés aux guerres commerciales en passant par les changements climatiques, a révélé la fragilité du système alimentaire. C’est le moment pour le Canada de diriger avec confiance, résilience et durabilité. Et SIAL Canada 2025 est l’endroit où nous défendons notre cause auprès du monde.

Assumons notre histoire, de la ferme à l’étagère mondiale. Arrêtons d’exporter du potentiel et commençons à exporter de la puissance.

Joignez-vous à nous à SIAL Canada 2025 à Toronto, du 29 avril au 1er mai.
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