Maintenir une bonne hygiène alimentaire, c'est préserver l'authenticité – et éviter les tribunaux.

Lorsqu'une action collective a été intentée contre Smucker's aux États-Unis en raison de l'étiquetage « 100 % naturel » de sa margarine Crisco, l'entreprise a rapidement conclu un accord à l'amiable. Elle a changé ses étiquettes et a repris ses activités comme si de rien n'était. Le jeu n'en valait tout simplement pas la chandelle.

Les plaignants ont accusé l'entreprise de vendre des aliments OGM, ce qui devrait l'empêcher d'utiliser le terme « naturel » dans son marketing, ont-ils dit, mais la législation est notoirement floue.

Le débat sur les OGM est complexe et explosif, mais les deux camps s'entendent pour dire que « l'étiquetage clair » est ce que les consommateurs recherchent de plus en plus, et que c'est la voie que doit prendre le développement de nouveaux produits.

De nombreux produits sont déjà étiquetés « clean label » ou s'orientent dans cette direction. Plusieurs possèdent même maintenant la certification sans OGM du Non-GMO Project , le seul organisme de certification tiers vérifié en Amérique du Nord.

Consultez leur liste de produits .

Si vous décidez d'obtenir cette distinction prestigieuse, vous serez en bonne compagnie. Voici comment une boulangerie québécoise y est parvenue.