Du fromage blanc au GLP-1 : Votre signal d'alarme en matière d'innovation

Mise à jour du rapport de mi-année de Nourish sur les tendances

Par Jo-Ann McArthur

L'innovation est essentielle à la croissance, surtout pour les petites et moyennes entreprises (PME), qui représentent 99,9 % des entreprises au Canada. Si le terme « innovation » peut paraître complexe, il n'est pas toujours nécessaire d'inventer quelque chose de totalement nouveau. Il s'agit souvent de combiner des idées existantes de façon inédite.

Les PME ont souvent un avantage sur les grandes entreprises en matière d'innovation grâce à leur agilité. Les grandes entreprises peuvent s'enliser dans la bureaucratie et se concentrer sur des améliorations progressives, ce qui les empêche de saisir des occasions d'innovation de rupture. C'est pourquoi Pepsi a dû débourser 2 milliards de dollars pour acquérir Poppi. Où Poppi a-t-elle été fondée ? Dans la cuisine d'Allison et Stephen Ellsworth, et non dans un grand laboratoire de R et D aux moyens considérables.

Le secteur de l'alimentation et des boissons a connu un ralentissement de l'innovation ces dernières années, malgré des opportunités importantes. Mais les cherchez-vous au bon endroit ? Les tendances émergent souvent des médias sociaux comme TikTok, plutôt que des sources traditionnelles comme la gastronomie. Pourquoi donc ? Parce que les influenceurs sont constamment à la recherche de contenu. C'est pourquoi nous assistons à d'incroyables innovations à domicile. Par exemple, le fromage blanc, autrefois fade, se réinvente sous forme de glace riche en protéines, de pain plat ou de sauce au fromage. Et cette innovation ne vient pas d'une entreprise laitière, mais d'un influenceur sur les médias sociaux.

Six mois se sont écoulés depuis la publication de notre rapport Nourish Trend Report, qui présentait neuf tendances pour 2025. Ce mois-ci, je mets en lumière trois tendances et leur propose un bilan de mi-année. Si vous ne les avez pas encore consultées, téléchargez votre exemplaire gratuitement dès maintenant pour en savoir plus.

1. Accompagner le parcours GLP-1

Les médicaments analogues au GLP-1, comme Ozempic, ont un impact significatif sur les comportements et les habitudes alimentaires des consommateurs. Environ 12 % des adultes nord-américains ont déjà utilisé des médicaments analogues au GLP-1. À noter que les dernières données d'Innova montrent que ce chiffre a atteint 20 % aux États-Unis, et ces médicaments viennent d'être approuvés pour la gestion du poids chez les enfants et les adolescents de 12 ans et plus !

Parmi les changements de comportement observés, on note une réduction des dépenses alimentaires dans les ménages utilisant des médicaments à base d'agonistes du GLP-1, tout simplement parce que leurs besoins alimentaires diminuent. En contrepartie, les consommateurs recherchent des produits adaptés à leur nouvelle alimentation, riches en protéines et en fibres, et faciles à digérer.

Plusieurs marques commencent à réagir avec des produits spécialisés :

• Smoothie King a lancé un menu spécifique GLP-1 avec des boissons contenant des ingrédients fonctionnels, des protéines ajoutées et des fibres.

• La sauce pour pâtes Sturdy Pasta Sauce est une sauce riche en protéines contenant 80 grammes de protéines par bouteille.

• La gamme Healthy Choice de Conagra arbore désormais des écussons « en bonne voie » sur 26 produits , indiquant qu'ils sont « compatibles avec le GLP-1 » (riches en protéines, faibles en calories et une bonne source de fibres).

• Nestlé a innové en créant une version protéinée de sa boisson de complément alimentaire Boost, conçue pour déclencher la libération naturelle de GLP-1.

Les marques doivent s'adapter à l'évolution des besoins des consommateurs, sous peine d'être oubliées ou laissées pour compte. Même si vous êtes une marque plébiscitée depuis toujours, si vos clients ne trouvent plus votre produit adapté à leur style de vie, ils risquent de le délaisser. Avez-vous une stratégie GLP-1 pour votre entreprise ?

2. H2O 2.0 : Hydratation améliorée

L'eau est bien plus qu'une simple source d'hydratation ; elle est devenue un véritable phénomène culturel. L'intérêt des consommateurs pour l'hydratation a considérablement augmenté, et la demande d'eaux enrichies, comme des vitamines, des minéraux et des électrolytes, est en forte croissance. Si vous cherchez à vous démarquer sur ce marché, considérez ceci : l'eau embouteillée représente la part la plus importante des boissons, avec près de 28 %. En comparaison, les eaux enrichies ne représentent que 1,5 %, ce qui laisse un vaste champ d'innovation.

Cette tendance est axée sur le rituel, la récupération et la performance, avec des lancements récents proposant des solutions d'hydratation novatrices :

• Water Boy Hydration propose des bâtons hydratants formulés pour répondre à différents besoins , comme le soutien quotidien, le soulagement de la gueule de bois et la récupération après l'entraînement.

• Recoup est une boisson probiotique pétillante pour une hydratation respectueuse de la flore intestinale.

• Roam SodaTop est un appareil qui transforme n'importe quelle bouteille d'eau en machine à eau gazeuse .

• Unilever a lancé LIQUID IV , une boisson mélangée favorisant l'hydratation.

3. Je veux vivre éternellement : Manger pour la longévité

La longévité est un enjeu de plus en plus important, les consommateurs recherchant des produits alimentaires et des boissons favorisant un vieillissement en bonne santé. Au moment où nous écrivons ces lignes se déroule Vitalist Bay , un événement de huit semaines consacré à la longévité à Berkeley, en Californie, réunissant les plus grands experts mondiaux pour améliorer la durée de vie en bonne santé et tenter de comprendre le vieillissement.

On observe un intérêt grandissant pour les régimes et les superaliments associés à la longévité. Parmi les plus connus figure le régime des zones bleues, un mode de consommation inspiré de celui des régions du monde où l'espérance de vie est supérieure à la moyenne.

De plus, de nombreux consommateurs recherchent des aliments plus fonctionnels pour favoriser leur bien-être général. Ils privilégient notamment les produits qui soutiennent la santé cérébrale, l'efficacité métabolique et le sommeil.

Cette tendance stimule la demande pour des produits tels que :

• Marks & Spencer (Royaume-Uni) a lancé une gamme appelée Brain Food , développée en association avec la British Nutritional Foundation, avec des nutriments qui favorisent la santé cognitive.

• Blue Zones Kitchen a élargi son offre au petit-déjeuner avec des plats à base de gruau à cuisson lente .

• Aux États-Unis, des gouttes microdosées de GLP-1 sont vendues comme traitement anti-âge.

• Ce qui est bon pour moi l'est souvent aussi pour Médor, et les tendances s'étendent donc fréquemment aux animaux de compagnie. Nestlé a créé un algorithme pour déterminer l'âge biologique d'un chien et a lancé la trousse d'analyse du microbiome Petivity pour une nutrition personnalisée.

En comprenant ces tendances clés, les marques alimentaires peuvent se positionner pour une croissance et un succès futurs.

Si vous êtes à la recherche d'une agence qui comprend parfaitement les consommateurs et le système alimentaire, n'hésitez pas à nous contacter. Notre spécialisation est notre atout majeur : nous serions ravis de vous accompagner dans votre développement dans le secteur alimentaire !