Et si cette « intuition » était plus qu'un simple sentiment?

La communauté médicale et les consommateurs sont de plus en plus conscients que la santé du microbiome, c'est-à-dire la santé de la flore bactérienne qui vit dans notre intestin, est à la base du bien-être. Les scientifiques estiment que les micro-organismes qui vivent en nous sont plus nombreux que nos cellules humaines, selon un ratio pouvant aller jusqu'à 3:1. Notre microbiome intestinal est un écosystème de bactéries, de levures, de champignons, de virus et de protozoaires, des animaux microscopiques unicellulaires.

Un nombre croissant de recherches montrent que notre intestin a des effets sur la santé qui vont au-delà de la digestion et incluent notre système immunitaire, notre cerveau, notre métabolisme, l'inflammation, la santé cardiovasculaire et même notre poids. Nous commençons à apprendre que les bactéries de notre intestin sont étroitement liées à notre esprit, donnant un tout nouveau sens à l'idée d'avoir une intuition. Non seulement les personnes anxieuses et déprimées ont des bactéries intestinales différentes, mais il s'avère que les personnes atteintes de schizophrénie en ont aussi.

Des chercheurs ont découvert que les personnes atteintes de schizophrénie ont de faibles niveaux de certaines bonnes bactéries et des niveaux élevés de certaines autres souches. Les marqueurs bactériens étaient si fiables qu'ils ont pu identifier avec précision les sujets atteints de schizophrénie uniquement à partir de leurs échantillons fécaux. La question de savoir si la modification des bactéries intestinales peut traiter la schizophrénie est toujours à l'étude, mais en raison de ce genre de nouvelles découvertes scientifiques, nous pensons que l'importance du microbiome continuera de croître. Les consommateurs, comme toujours, prendront les choses en main et dans leurs intestins!

Vous pouvez en savoir plus sur le lien surprenant entre la schizophrénie et l'intestin ici.

Cette avancée des connaissances scientifiques se traduit déjà par l'arrivée de nouveaux produits et services sur le marché. Une partie de l'expansion des nouveaux produits est due à de nouvelles souches bactériennes probiotiques qui n'ont pas besoin d'être réfrigérées, de sorte que les probiotiques apparaissent maintenant dans des produits de type garde-manger comme le granola.

Viome vend des trousses de test fécal à domicile avec des recommandations sur la façon de modifier votre régime alimentaire pour améliorer votre microbiome. Vous pouvez regarder la vidéo de Viome ici.

Étant un geek curieux dans l'âme (et l'intestin), j'ai bien sûr dû essayer cela. L'application est plutôt astucieuse. Vous devez répondre à un très long questionnaire avant de faire analyser votre échantillon fécal. J'ai trouvé qu'un certain nombre de leurs recommandations relevaient du bon sens nutritionnel de base. Cela m'a dit d'arrêter de manger des poivrons, du paprika et des concombres – tous des aliments que j'adore!

J'ai également trouvé certaines des recommandations contradictoires : ne mangez pas de beurre, mais un autre produit laitier, y compris le ghee, est acceptable?

Quelle est la prochaine étape à cet égard? Viome achète Habit, une entreprise de nutrition personnalisée, à Campbell Soup. Bientôt, vous recevrez des repas personnalisés basés sur vos besoins bactériens.

Les hôpitaux effectuent des transplantations fécales de donneurs sains vers le tractus gastro-intestinal des patients pour traiter les infections depuis des années. Il existe même un marché noir pour les transplantations, car les gens essaient de « pirater » leur tractus intestinal pour améliorer leur santé et leurs problèmes de poids. La prochaine étape pour des microbiomes sains? Une pilule améliorant la performance, basée sur les bactéries intestinales d'athlètes d'élite, est maintenant en développement. Cela pourrait-il être le prochain « médicament améliorant la performance » à faire son entrée dans le monde de l'athlétisme?

Les grandes entreprises de produits de consommation courante (PCC) misent de plus en plus sur la santé digestive. General Mills approfondit son partenariat stratégique avec la marque naturelle GoodBelly, en lançant une gamme de yogourts et de céréales sans lactose sous la marque de santé digestive.

Même des entreprises comme Clorox et Unilever, qui ont des produits destinés à tuer les bactéries, se frayent maintenant un chemin dans le marché en plein essor des bonnes bactéries!

Dans une initiative de leadership, Danone, qui a fabriqué son premier yogourt à Barcelone en 1919, met en libre accès ses 193 souches de ferments lactiques et de bifidobactéries ainsi que les plus de 1 600 souches qu'elle a collectées dans son centre de recherche et d'innovation. Pourquoi? Elle souhaite encourager davantage de recherches et de produits révolutionnaires pour améliorer l'alimentation et l'intestin humain, dans le cadre de sa mission de devenir une entreprise certifiée B Corp.

Dans un exemple plutôt extrême, un restaurant japonais prévoit de vous servir des sushis imprimés en 3D basés sur des biodonnées fournies par votre salive et votre urine avant votre expérience culinaire !

Bien sûr, vous avez besoin de prébiotiques pour nourrir ces probiotiques et produire de bonnes bactéries intestinales, ce qui signifie des fibres, un ingrédient souvent négligé pour le maintien d'une bonne santé. Les pays occidentaux sont devenus obsédés par l'apport suffisant en protéines dans leur alimentation, alors qu'en réalité, la plupart d'entre nous consomment plus qu'assez de protéines, mais manquent de fibres, la plupart d'entre nous n'obtenant que la moitié de ce dont nous avons besoin ! Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans « Big stools, small hospitals. Small stools, big hospitals. A Plea to Make Fiber Cool » https://www.thecut.com/2019/03/what-does-dietary-fiber-do-and-why-is-it-healthy.html?utm_source=tw

La fusion de la science et de l'alimentation arrive à grands pas. Êtes-vous prêt ?

Et alors ?

Éléments à considérer :

Si vous êtes un manufacturier :

Quels ingrédients bons pour l'intestin pourriez-vous mettre en avant dans vos produits existants ? Que pourriez-vous ajouter ?

Si vous êtes un détaillant :

Devriez-vous créer une section de produits bons pour l'intestin, similaire aux débuts du sans gluten ?

Si vous travaillez dans les services alimentaires :

Comment votre nourriture impacte-t-elle le bien-être de vos convives ? Pouvez-vous introduire plus de produits fermentés, comme du kimchi sur ce burger ou de la choucroute en accompagnement ?