--- title: "Segmenter votre stratégie d'innovation produit : devriez-vous tenir compte du canal et de l'occasion?" date: 2024-02-05T14:51:00-07:00 author: Nourish canonical_url: "https://www.nourish.marketing/fr/news/segmenting-your-product-innovation-strategy-should-you-consider-channel-and-occasion" section: News --- Kellanova (anciennement Kellogg's) a récemment annoncé de nouvelles saveurs et de nouveaux formats pour ses collations destinées à la consommation hors domicile, disponibles exclusivement dans les dépanneurs. Ces saveurs misent sur la nostalgie et offrent plus d'originalité que la gamme habituelle en épicerie. Les emballages sont plus petits pour l'affichage sur crochets et se referment pour faciliter le portionnement et la portabilité. Comme on peut le voir dans la nouvelle gamme ci-dessous, ils proposent une rupture avec le quotidien — parfaits pour un voyage nostalgique sur la route ou pour briser la monotonie d'un long trajet. - **Club Crisps** Offertes en [**fleur de sel**](https://www.kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/club-crackers-sea-salt.html/030100128762) et en [**ranch**](https://www.kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/club-crackers-ranch-crisps.html/030100128717), ces gaufrettes minces, légères et feuilletées se situent à mi-chemin entre la croustille et le craquelin, pour une collation simple sans arômes ni colorants artificiels culpabilisants. - [**Rice Krispies Treats Original Homestyle Bar**](https://kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/rkt-squares-homestyle-mega-bar-original.html/038000280726) Parce que personne n'a jamais prétendu que les céréales soufflées étaient la meilleure partie, cette version nostalgique de la célèbre gâterie ajoute encore plus de guimauves. Aucune prétention santé ici, mais un plongeon assumé dans nos souvenirs les plus doux et dans le bon goût « maison » sans les tracas. - [**Pop-Tarts Bites Cinnamon Roll**](https://www.kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/pop-tarts-bites-frosted-cinnamon-roll-bites.html/038000285059) Ces bouchées combinent la saveur de la viennoiserie de déjeuner bien-aimée avec la gâterie préférée de la génération Z dans un format plus pratique à emporter. La nostalgie autour des Pop-Tarts est bien présente jusqu'à la génération X, alors attendez-vous à un attrait généralisé auprès des familles. - **Pop-Tarts Apple Jacks** Deux favoris du déjeuner s'unissent dans un mash-up gourmand aux arômes de cannelle chaude et au goût de pomme sucrée. Une façon habile de séduire parents et enfants avec la saveur classique « pomme-cannelle ». - **Pringles Scorchin’ Buffalo** En leurs propres mots, ces bouchées épicées offrent « une chaleur brûlante de bord en bord » avec un savoureux goût Buffalo. À 7 000 unités Scoville, c'est la saveur la plus enflammée jamais proposée par cette croustille empilable. - **Pringles Harvest Blends** Si la chaleur intense n'est pas votre truc, [**Farmhouse Cheddar**](https://www.kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/pringles-harvest-blends-farmhouse-cheddar.html/038000280221) et [**Homestyle Ranch**](https://www.kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/pringles-harvest-blends-homestyle-ranch.html/038000280184) pourraient mieux vous convenir. Avec un mélange d'ingrédients incluant des « multigrain » et une texture croustillante, elles offrent une expérience gustative complexe et une touche santé inattendue pour cette collation vénérable. - [**RXBAR A.M. Peanut Butter Dark Chocolate**](https://www.kellanovaawayfromhome.com/en-us/products/rx-am-protein-bars-peanut-butter-dark-chocolate.html/193908007186) Cette entrée dans la catégorie des collations améliorées affiche fièrement ses ingrédients clés — avoine, arachides, blancs d'œufs et miel — en façade d'emballage. Elle vise à satisfaire les envies de chocolat et de beurre d'arachide (chocolat noir, bien sûr) tout en rassasiant plus longtemps grâce à ses 10 g de protéines. En passant en revue cette gamme, je me suis demandé si les spécialistes en marketing et les chercheurs tiennent suffisamment compte des différents canaux, comme les dépanneurs, ou des différentes occasions dans le développement de nouveaux produits et formats. ### **Où et quand on magasine se reflète dans les aliments qu'on achète** Les consommateurs ne cherchent pas le même type de produits dans un dépanneur qu'en épicerie. Ils mangent et cuisinent aussi différemment en semaine que la fin de semaine. Les fins de semaine comme les passages au dépanneur sont souvent de nature plus indulgente. Ce que les consommateurs mangent et boivent du lundi au jeudi diffère de vendredi à dimanche, reflétant des changements d'horaire, de priorités et d'humeur. Les jours de semaine riment souvent avec efficacité, routine et santé, tandis que la fin de semaine offre l'occasion de décompresser, de se faire plaisir et de socialiser autour de la bouffe. En semaine, la préparation et la consommation d'aliments sont axées sur la facilité, et les heures de repas sont plus fixes et structurées. On pense aux repas à réchauffer au micro-ondes et aux produits « prêts à réchauffer » (PTR) ou « prêts à manger » (PTM). Ces acheteurs cherchent des solutions. En revanche, la consommation de fin de semaine est plus indulgente et moins pressée sur le plan de la préparation et du plaisir. Les repas du week-end sont plus décontractés et souvent partagés en famille ou entre amis. Il y a plus de temps pour savourer l'expérience culinaire, que ce soit à la maison ou au restaurant, et on est plus enclin à se gâter avec des aliments plus riches et plus décadents. On explore davantage de nouvelles recettes, d'ingrédients et de saveurs : place au BBQ, fini le micro-ondes. Sachant ces différences clés dans les comportements d'achat, existe-t-il des occasions que vous pourriez mieux exploiter? La plupart des détaillants le font déjà, bien sûr, pour les grands changements liés aux fêtes comme l'Action de grâce et Noël, et aux événements culturels incontournables comme le Super Bowl. Et certains restaurateurs en tirent parti avec des occasions comme le brunch de fin de semaine, particulièrement pour des célébrations comme la Fête des mères et la « saison des terrasses ». En tant que détaillant, devriez-vous modifier la mise en marché en tête de rayon pour répondre à ces différentes occasions d'achat? Pratique et rapide pour la consommation quotidienne, et plus indulgent pour la fin de semaine? Et en tant que producteur, y a-t-il des ajustements de formulation, ou même de simples mentions en façade ou des modifications marketing, qui pourraient vous aider à positionner vos produits selon les besoins qui varient en fonction du calendrier et de l'horloge? Rester à l'affût de ce que révèlent les habitudes d'achat des consommateurs peut vous aider à demeurer dans leur esprit au bon moment.