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title: "Sobre, moi? Repenser l'alcool pour une nouvelle génération de buveurs"
date: 2020-01-17T01:00:00-07:00
author: Nourish
canonical_url: "https://www.nourish.marketing/fr/news/sober-me-rethinking-alcohol-for-a-new-generation-of-drinkers"
section: News
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Comme on l'a couvert dans notre Rapport sur les tendances 2020 de Nourish, une nouvelle génération de buveurs repense sa relation avec l'alcool et adhère au nouveau mouvement des « curieux de sobriété ». Mais ça ne veut pas dire qu'ils ne veulent pas de « boissons avec bénéfices » ni qu'ils refusent d'y mettre le prix.

La légalisation du cannabis contribue aussi à la croissance de ce segment, car de nombreux consommateurs le perçoivent comme plus sain et moins calorique que l'alcool.

Le concept de « boissons avec bénéfices » ne se limite pas aux formules enrichies au CBD ou au THC. Dans notre Rapport sur les tendances 2019, on écrivait sur le glissement du bien-être physique vers le bien-être émotionnel et sur la montée des champignons médicinaux ou « adaptagènes », alors que les consommateurs se tournent vers les plantes plutôt que les pilules pour leur santé physique et mentale.

#### **S'adapter avec les adaptagènes pour la nouvelle génération**

Selon la plateforme d'intelligence CBInsights, les adaptagènes (qui aident à gérer l'anxiété et le stress — herbes, racines, champignons) et les nootropiques (qui améliorent les fonctions cognitives — caféine, extrait de pépin de raisin) ont le potentiel de représenter un marché plus important que le CBD dans le secteur des boissons bien-être. Ces ingrédients ont l'avantage d'être facilement disponibles et d'être utilisés depuis des siècles dans la médecine ayurvédique et la médecine traditionnelle chinoise.

![](https://lh5.googleusercontent.com/qPy9O1Z29m2Ut0fnHEnnJeMxRaq33aKC2g7qPFu5LUaHH9QgPw9j6DjVfKo4ZYoxCFpo-XrxG3yqAyrtPqrmmREBz115yDi0lf_aup9xBjWIvPmCHUTNrsm513MDRgVsExvdwVgF)Pourquoi les gens boivent-ils? Quel est leur besoin? Socialiser, se détendre et se sentir bien — ou du moins, mieux. Ou encore profiter de la chaleur réconfortante d'un chaï aux bénéfices fonctionnels supplémentaires, plutôt que d'avaler une vitamine ou un supplément sous forme de pilule. Non seulement ça remplit une fonction utile, mais en plus, c'est meilleur au goût!

En ce qui concerne la consommation sociale, et si on pouvait y trouver une façon « meilleure » de le faire, sans les calories, la gueule de bois et les effets néfastes sur la santé, tout en conservant les saveurs de l'alcool? Sans compter qu'on évite la stigmatisation sociale d'être celui ou celle qui commande une eau gazéifiée au bar.

Les adaptagènes et les nootropiques existent depuis plus longtemps que le CBD, leur efficacité est mieux documentée et leur barrière à l'entrée est plus faible. Pourtant, les consommateurs ont une plus grande conscience du CBD — bien que cette notoriété soit souvent confondue avec le THC, la partie psychoactive de la plante de cannabis. Quatre consommateurs américains sur dix pensent à tort que le CBD est un autre terme pour la marijuana, et plus de la moitié croient qu'on peut en ressentir les effets psychoactifs, selon un sondage récent de la [Grocery Manufacturers Association](https://consumerbrandsassociation.org/wp-content/uploads/2019/11/ConsumerBrands_CBD_Clarity.pdf).

#### **Qui est déjà à bord?**

Kin Euphorics, basée à New York, est un exemple d'entreprise qui cible ces nouveaux besoins de consommateurs en sortant les adaptagènes et les nootropiques du rayon des suppléments pour créer des boissons non alcoolisées adaptées aux occasions sociales. Elle combine l'herbe adaptogène Rhodiola rosea à plusieurs nootropiques comme la caféine et le 5-HTP pour créer une boisson visant à aider les gens à se détendre et à mieux socialiser.

Plus près de chez nous, Greenhouse propose une boisson [Dr. Chai](https://www.greenhouse.ca/products/dr-chai-on?variant=31256811044949) ormulée pour vous offrir « une bonne dose de zen ». Elle affiche un prix haut de gamme et une liste d'ingrédients qui ressemble à un bottin des ingrédients fonctionnels vedettes. L'emballage élégant et le persona de marque branché et légèrement impertinent en font un véritable porte-étendard du mouvement « boissons avec bénéfices ».

#### **Quelques pistes à considérer :**

*Si vous êtes un fabricant :*

Des besoins restent non comblés dans ce mouvement émergent vers le zéro ou faible teneur en alcool, notamment de nouvelles saveurs plus « adultes », des ingrédients plus haut de gamme, des emballages et des expériences distinctifs. Quels produits pouvez-vous développer pour permettre à ces consommateurs de boire « mieux »? Pouvez-vous concevoir une boisson qui combine des nootropiques comme la caféine ou des adaptagènes comme l'ashwagandha, le reishi et le curcuma, pour aider les gens à se détendre et à mieux socialiser?

*Si vous êtes un détaillant :*

Pouvez-vous mettre en valeur des produits pour faciliter les résolutions de vos consommateurs en janvier et au-delà? Les bières sans alcool canadiennes comme Partake sont faibles en calories et ne sacrifient pas le goût, comme en témoigne son prix « Meilleure au monde » dans la catégorie non alcoolisée aux World Beer Awards. Avantage supplémentaire : pas besoin de permis de vente pour ces produits!

*Si vous êtes en restauration :*

Comment pouvez-vous tirer parti du désir de vos clients pour des boissons non alcoolisées plus sophistiquées en salle? Pouvez-vous rehausser votre offre de café et vos marges avec une présentation plus cocktail, comme le fait [Felix Roasting](https://felixroastingco.com/pages/about-ushttps://felixroastingco.com/pages/about-us), basée à New York, dans le cadre de son « expérience Felix »? Y a-t-il maintenant une occasion de vendre ces boissons hors établissement pour compenser les revenus perdus sur la vente d'alcool en salle?

Consultez toutes nos tendances, passées et présentes, en téléchargeant gratuitement toutes les éditions du [Rapport sur les tendances.](https://www.nourish.marketing/fr/trend-report)